BỆNH VIÊM KHỚP XƯƠNG MẠN TÍNH – LƯU TÂM ĐẾN CÁC THỰC PHẨM CÓ HÀM LƯỢNG GI THẤP

Nhận biết và tiêu thụ đúng đắn các loại thực phẩm có thể giúp bạn duy trì trọng lượng lý tưởng. Đây chính là điều quan trọng nhất bạn nên làm để ngăn ngừa bệnh viêm khớp xương mạn tính. Nếu bạn mắc bệnh viêm khớp xương mạn tính thì việc giảm cân có thể giúp cải thiện các triệu chứng.

 

Carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể chúng ta dưới dạng glucose. Chỉ số Glycaemic (Glycaemic Index - GI) là một hệ thống phân loại mức độ carbohydrate gây ra sự gia tăng đường huyết. Chỉ số Glycaemic đặc biệt hữu hiệu cho hai nhóm người:

 

• Những người bị bệnh tiểu đường tuýp 2, buộc phải kiểm soát gắt gao lượng đường huyết
• Những người muốn kiểm soát trọng lượng của mình. Thực phẩm có GI thấp sẽ giúp bạn cảm thấy an toàn hơn và do đó sẽ ăn ít hơn.

 

Một số thực phẩm gây tăng nhanh đường huyết sẽ có GI cao. Ngược lại, một số thực phẩm gây tăng chậm đường huyết thì có GI thấp

Sau đây là một số ví dụ

 

THỰC PHẨM CÓ GI THẤP	THỰC PHẨM CÓ GI CAO
Bánh mì nguyên hạt	Bánh mì trắng và bánh mì nguyên cám
Mì ống	Ngũ cốc đã qua chế biến
Yến mạch	Gạo hạt ngắn
Táo, mơ và cam	Khoai tây
Sữa và sữa chua	Bánh quy mặn giòn
Đậu khô và đậu lăng	Dưa hấu

 

Các nghiên cứu cho thấy những người có chế độ ăn với GI thấp có thể đạt được cùng mức giảm cân như chế độ ăn ít chất béo thông thường. Một chế độ ăn có GI thấp cũng cho thấy hiệu quả trong việc duy trì sự giảm cân, điều này có lợi cho những người bị viêm khớp xương mạn tính vì trọng lượng dư thừa có thể khiến bệnh viêm khớp xương mạn tính tiến triển nhanh chóng.